食用植物油物理精炼工艺

物理精炼和化学精炼是目前植物油脂加工厂生产标准油采用的两种方法，各企业对其认识不一。化学精炼适用性广。特别对长时间存放且严重酸败的油脂采用此法效果好，但化学精炼存在排出的废水量大，而且处理难度大等缺点。物理精炼脱胶产生的油脚可深加工成为浓缩磷脂。物理精炼具有精炼率比化学精炼的高，且废水量少等优点。二者主要区别在脱胶和脱酸工艺环节中。
毛油经板式换热器加热到85℃。然后通过计量泵添加O.1%-0.5%磷酸，搅拌混合15min。主要利用磷酸钝化油中的金属离子，根据毛油酸值添加18-22波镁度NaOH溶液，游离的脂肪酸和碱进行中和反应15min，形成的皂经自清式离心机分离，然后经两次水洗油中的残皂。而后真空干燥脱水。
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