花生油精炼设备生产关键以及精炼油特点

花生油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。
花生油精炼工艺操作要点：用一次压榨法生产浓香花生油，要求用质量好的新收获花生果剥仁，去掉杂质要干净充分，浓香花生油通常不进行精炼加工，而是经去掉固体杂质后直接作为食用油。如果获得的浓香花生油质量差，则应进行精炼，但此时成品油的香味将大为降低。
对于花生仁取得的压榨花生油，应尽量减少精炼的加工工序，以保留花生油的自然风味。而花生饼经溶剂浸出所得的花生毛油，则应进行全面精炼。将浸出花生毛油精炼成普通花生油的工艺，与普通大豆油的工艺相同。浓香花生油加工如上所述，只需将压滤毛油沉降和冷过滤即可。
花生油生产关键：花生油在0——3度时，有固态脂凝固析出。生产花生色拉油，则要经冬化脱除固态脂成分，这是生产花生色拉油的关键。据观察，成熟后收获的花生仁所制取的花生油，其色泽较浅。花生油是制备食用油脂精深加工产品的良好原料。经精炼后的花生油烟点很高（为229.4℃），适宜于用作高温煎炸油。
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