精炼设备生产厂家说关于食用油两大精炼工艺

油脂精炼意义：增加油脂储藏稳定性，提升油脂风味，改观油脂色泽，为油脂深加工制品提供原料
脱臭工艺：脱臭常用的是真空汽提法，即采用高真空、高温结合直接蒸汽汽提等措施将油中的气体成分蒸馏去掉。脱臭的机理是基于相同条件下，臭味小分子组分的蒸汽压远大于甘油三酚的蒸汽压，即臭味物质更容易挥发。因此应用水蒸气蒸馏的原理进行汽提脱臭。水蒸气蒸馏脱臭的原理，系水蒸气通过含有臭味组分的油脂时，汽一液表面相接触，水蒸气被挥发的臭味组分所饱和，并按其分压的比率逸出，从而达到了脱臭味组分的目的。
脱色：植物油中的色素成分复杂，主要包括叶绿素、胡萝卜素、黄酮色素、花色素以及某些糖类、蛋白质的分解产物等。油脂脱色常用吸附脱色法。吸附脱色法原理是利用吸附力强的吸附剂在热油中能吸附色素及其他杂质的特性，在过滤去掉吸附剂的同时也把被吸附的色素及杂质去掉，从而达到脱色净化的目的。
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