油脂精炼工艺中防氧化剂简介
作者：浸出设备
发布时间：2018-05-15
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下面小编就给大家说说关于油脂精炼工艺中防氧化剂的一些作用，小编就给大家说说关于油脂防氧化剂相关问题。
油脂中食品添加剂标准
欧盟规定动、植物油脂中不得含有着色剂，并对油脂中使用的食品添加剂及可允许使用量作了明确的规定。日本、澳大利亚和新西兰等国对油脂中使用的防氧化添加剂也有相应的标准。
叔丁基对羟基茴香醚（BHA）
BHA是2-BHA和3-BHA两种异构体混合物，广泛应用于食品和油脂工业，易溶于油脂，对植物油防氧化活性弱，对热比较稳定；但在富含防氧化剂植物油中或与其他防氧化剂复配使用，具有防氧化增效作用，防氧化效果明显提高。
.二叔丁基化羟基甲苯（BHT）
BHT易溶于动、植物油，与金属离子作用不会着色，易受阳光、热的影响，是目前较常用的防氧化剂之一。BHT与BHA、Vc、柠檬酸、植酸等一起使用具有显著增效作用，可用于长期保存油脂和含油脂较高食品及维生素添加剂。
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